Báo cáo: Người Mỹ dùng AI để chọn đồ ăn vặt, thúc đẩy nhu cầu thực phẩm giàu đạm và đậm vị

IT ngày 23 tháng 9, theo Reuters, Conagra Brands cho biết ngày càng nhiều người tiêu dùng Mỹ bắt đầu hỏi trí tuệ nhân tạo (AI) về việc "nên ăn món ăn nhẹ nào". Nhà sản xuất thanh thịt ăn nhẹ Slim Jim này cho biết thói quen tiêu dùng này đang thúc đẩy nhu cầu tăng cao đối với các loại thực phẩm giàu protein, sản phẩm có hương vị đậm đà và thực phẩm được tùy chỉnh cho các mục tiêu sức khỏe cụ thể.

Chịu ảnh hưởng từ sự phổ biến nhanh chóng của thuốc giảm cân và sáng kiến "Make America Healthy Again" (Làm cho nước Mỹ khỏe mạnh trở lại) của Nhà Trắng, nhu cầu của người tiêu dùng Mỹ đối với thực phẩm lành mạnh hơn đang mạnh mẽ hơn bao giờ hết.

Conagra Brands cũng là nhà sản xuất tương cà Hunt's. Công ty đã hợp tác với tổ chức nghiên cứu thị trường Circana để phân tích hơn 53 triệu giao dịch mua sắm trên thị trường đồ ăn nhẹ tại Mỹ, bao gồm khoảng 17.000 sản phẩm. Ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ của Mỹ đạt doanh thu bán lẻ hàng năm là 198,2 tỷ USD (Ghi chú của IT: theo tỷ giá hối đoái hiện tại tương đương khoảng 1,33 nghìn tỷ Nhân dân tệ), với tốc độ tăng trưởng gấp khoảng 1,4 lần so với toàn bộ thị trường thực phẩm.

Bob Nolan, Phó chủ tịch cấp cao phụ trách mảng khoa học tăng trưởng tại Conagra Brands, cho biết trong 6 năm kể từ đại dịch COVID-19, cách thức ăn uống và tiêu thụ thực phẩm của người Mỹ đã thay đổi nhiều hơn so với 50 năm trước đó.

Nolan cho biết vào thứ Tư: "Dù người tiêu dùng muốn bổ sung protein, có được nguồn năng lượng bền bỉ hơn hay chỉ đơn giản là tận hưởng một khoảnh khắc nuông chiều bản thân thoải mái, đồ ăn nhẹ đang đóng vai trò ngày càng quan trọng và cá nhân hóa hơn trong cuộc sống của người tiêu dùng."

Tuy nhiên, xu hướng sức khỏe chỉ là một trong những yếu tố. Nghiên cứu của Conagra Brands cho thấy người tiêu dùng trẻ, đặc biệt là Gen Z, đang thúc đẩy nhu cầu về các hương vị táo bạo hơn, từ sự kết hợp giữa ngọt và cay, đến các loại đồ ăn nhẹ có vị chua, mặn, thị hiếu thị trường đều đang thay đổi.

Conagra Brands cho biết người tiêu dùng cũng bắt đầu xem xét kỹ lưỡng hơn các thành phần thực phẩm và ngày càng sử dụng nhiều công cụ AI để hỗ trợ quyết định mua hàng. Thay vì tìm kiếm trực tiếp một sản phẩm cụ thể, người tiêu dùng hiện nay có xu hướng nói cho AI biết nhu cầu của mình, chẳng hạn như tìm kiếm các loại đồ ăn nhẹ có hàm lượng protein hoặc chất xơ cao hơn.

Nolan cho biết: "Đây là lý do tại sao một số danh mục truyền thống luôn chịu áp lực." Ông chỉ ra rằng các danh mục như bánh quy và đồ ăn nhẹ mặn luôn có hiệu suất khá yếu.

Nolan cho biết: "Những loại đồ ăn nhẹ có mật độ dinh dưỡng cao hơn này, cùng với cách tiêu thụ đồ ăn nhẹ theo mục đích cụ thể, đã bắt đầu thực sự đạt được sự tăng trưởng và đang tăng tốc."